食品廃棄物:原因、結果、およびそれを回避する方法

最近の研究により、世界の食品の1/3以上が無駄になっていることが確認されています。 これらのデータは、深刻な飢amineに苦しむ国々のデータと衝突するため、少しずつ、彼らはこの高い割合と食料の損失に対抗し始めました。

食品廃棄物は、生産者と消費者との間の供給プロセス中に失われたあらゆる種類の食品を、それがそれを食べるか廃棄するまで包含する。 人々のための安全な食品のこの廃棄または非食品使用は、第一世界の国々で深刻な問題になり始めており、発展途上国または第三世界の国々にも影響を及ぼしています。 したがって、この記事では、食品廃棄物、その原因、結果、およびそれを回避する方法について詳しく説明します。

食品廃棄物の原因

食品廃棄物の主な原因には次のものがあります。

収穫前の問題

これは、食物の損失をもたらす最初の原因の1つです。 害虫、肥料の誤用、またはその他の収集問題によって生産されたかどうか。 また、これらの原因には、不注意または作物外の他の要因によるかどうかに関係なく、不十分な保管と輸送の不十分な実行が含まれます。

インフラの不足

このカテゴリ内では、市場の欠如またはそれらの不十分な調整、ならびに消費に必要な製品に適合しない価格が見つかります。 これにより、これらの食品の大部分を入手できず、最終的に腐敗や腐敗を招きます。

新鮮な製品の管理の欠如

これらの食品の多くは、有効期限が切れる前に廃棄されますが、消費には最適です。 チェーン内であっても、色、形、サイズなどの美的基準を満たしていないため、多くは廃棄されています。 また、輸送または梱包のためにコールドチェーンから削除されるため、実際の状態を確認せずに廃棄されることもよくあります。 これは、家庭でも企業でも起こります。

過剰な量の食べ物を準備する

食べ物を無駄にするもう1つの原因は、家庭でも、ビジネスでも、レストランでも、過剰な量の食べ物が用意され、多くの場合、その時点で食べないと捨ててしまうことです。 多くの人は、残りを弁当箱や冷蔵庫のタッパーに入れて翌日食べることもありますが、多くの人はそれらを直接廃棄します。これは多くのレストランでも起こります。

食品廃棄物の結果

食品廃棄物の主な結果に関しては、これらは環境、そしてもちろん社会と健康の両方の問題であることがわかります。

環境

食物損失の結果中で私たちが発見した最初のデータの1つは、その生産のために浪費されるの量です。 毎年合計8, 060m³/ sについて話しています。 これに加えて、プロセス中に地球の大気中に排出される33億トンの温室効果ガスに加えて、排出によって生成される温室効果ガスが追加されます。

経済的

国連食糧農業機関のFAOによると、これらの環境への影響に加えて、これらの食品廃棄物は毎年75.00百万ドル以上の損失に相当します。

もう1つの重要なポイントは、病院の廃棄物によって生じる全体的な管理コストです。 食品廃棄物による平均損失は約2ユーロ/ kgであると推定されており、従業員のコストと毎日の配給を準備する時間とエネルギーは考慮されていません。 これにより、年間合計約10, 000ユーロの損失が発生します。

ソーシャル

第三世界の国々で何がより良い食品管理になるかを想像することはそれほど難しくありません。 食品廃棄物の問題は、私たちが考えているよりもはるかに近いものです。 スペインだけでも、200万人を超える人々が社交食堂だけを食べています。 これらのうち、過半数は未成年者であり、学年が終わると、成長と健康のために必要な食物がありません。

食品廃棄物を避ける方法

間違いなく、 食品の無駄避けるための最善の解決策の1つは、 生産量を減らすか、実際の消費データの基礎となることです。 このようにして、土地と水のより効率的な利用が達成され、食料の損失を回避するだけでなく、環境へのより大きな影響を回避します。

また、この原因に砂粒を貢献できるように、いくつかの有用なヒントをここに残します。

  • 最初にすべきことは、必要な買い物リストと週ごとの料理のメニューアイデアの両方を計画することです。 この方法では、食べ物を忘れないようにし、お金を節約することに加えて、日々必要なものだけを使用します。
  • 食べ物をよく保存する方法を知っていることは非常に重要です。 したがって、肉製品やパンなどの他の製品は、冷凍庫に入れる前に個別に包装することをお勧めします。 常に最古のものを前に置いておきます。 この他の投稿では、冷蔵庫で食べ物をよりよく保存するための10のトリックを紹介します。
  • 有効期限と優先消費日を区別する方法を学びます 。 有効期限は、指定された日付より前に消費されなければならないものを指します。 ただし、ラベルが消費することがわかったときは、その製品の特性の一部が失われている可能性があるが、消費には適していることだけを参照することが好ましいと言えます。

ここでは、自宅で食べ物を節約する方法について詳しく説明します。

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