トランスジェニック食品の長所と短所

食物連鎖の大部分(人間と家畜の両方)で遺伝子組み換え食品とその普及について耳にする人が増えています。 しかし、それにもかかわらず、彼らは、彼らが何であるか、どのように作られているかなどの簡単な質問に答えることになると、多くの人々が正しく識別しきれないタイプの食品を依然として表します。

大部分は、その外観と味が自然食品とあまり違わないために問題が発生し、その結果、ラベルがそう言っていない場合、それらの間の違いを見つけることは困難です。 トランスジェニック食品の長所と短所、それらが実際に何であるか、それらを摂取する人の健康にどのような影響があるかについてもう少し知りたい場合は、読み続けてください。

GM食品とは何ですか?

「トランスジェニック」とは何ですか? 食べ物とはどういう意味ですか? さて、これらの疑いの前に、そして長所と短所の問題に入る前に、 遺伝子組み換え食品は遺伝子組み換え食品とも呼ばれ、いくつかの特性または他のものに有利になるように最初の段階のDNAで修正された食品であることを明確にしたい成長中 これは、2つの異なる種からのDNAを組み合わせることによって行われます。1つは変更される食物であり、もう1つは最初の遺伝子に導入される遺伝子に「寄付」されます。

それが実行されるプロセスは、遺伝子工学を通じて実験室で実行されます。 遺伝子組み換え食品の例としてトマトを取り上げる場合、要約プロセスは次のようになります。

  1. トマト細胞の核が抽出され、そこから核内の染色体が抽出され(DNAが組織化される方法です)、最後に、元のトマトのDNAが取得されます。
  2. さらに、この同じプロセスは、トランスジェニックDNAのドナーとなる植物(たとえば、干ばつを非常によくサポートするサボテン)で実行されます。
  3. 次に、雨が降らないようにするサボテンの遺伝子を選択し、切り取り、分離します(すでに導入遺伝子があります)。
  4. 次に、元のトマトのDNAが切断され、その穴に干ばつに抵抗するサボテンの導入遺伝子が挿入されます。 すべての部品が結合され、その結果、非常によく水の不足に抵抗するトマトになります。
  5. 最後に、そのトランスジェニックトマトDNAは、元のDNAが以前に除去された元のトマト種子に導入され、その種子を植えると、結果として水不足に非常に耐性のあるトランスジェニックトマト植物が得られます。

この技術には特定の用途があります。遺伝子組み換え食品を作成する目的は、トマトの場合、干ばつに強い品種など、元の食品よりも利点のある食品を作ることです。 しかし、少なくとも理論的には、 干ばつや害虫に耐性のある食物を作ることから、栄養素のより大きな存在、あるいは元のバージョンには存在しなかった栄養素でさえ、 はるかに速く成長する食物を作ることまで、アプリケーションははるかに多様です。

食物がトランスジェニックであるかどうかを知る方法

完全に確実に知る唯一の方法は、生産者が提供する情報を介して、つまりラベル読むことです。 しかし、トランスジェニック食品の疑わしい名声のために、生産者は彼ら自身の合意のその情報を追加するのではなく、関係当局がこれらの事例のために特別に作成した法律を通して追加することを心に留めておくべきです。 言い換えれば、法律が要求し、消費者の選択の自由を保証する場合、GM食品はラベルに記載されていることを報告しなければなりません。 一方、消費者の選択の自由を制限する緩い法律の場合、それはe曲表現に「偽装」されているように見えるか、単にラベル上のどこにも表示されないようです。

欧州連合の場合、GM製品を0.9%以上含む食品をラベルに記載する必要があります。 これは、 「遺伝的に変更された」、「変更された食品」などの表現を使用するか、ラベルに記載されている成分の1つの後に「変更された」形容詞を追加するだけで表示されます。

この他の記事では、GM食品とは何かについて、例を挙げて詳しく説明します。

GM食品の利点

GM食品は疑念を引き起こし、実際、批判者と擁護者の間で激しい議論があります。 トランスジェニック食品主な利点は次のとおりです。

食料生産を増やす

トランスジェニック食品の利点の1つは、それらが生産的な用語でより効率的であるということです。 ヘクタールの耕作を考えると、限られた生産スペースであることに気付くでしょう。 ただし、GM食品を利用することで、栽培面積を拡大することなく生産を増やすことができます。これは、量的な観点からより大きな作物を所有することで農家に利益をもたらすだけでなく、より多くを割り当てる必要性も減らします農業活動に対する土壌。

世界の飢solvingを解決する可能性

さらに、生産量を増やして耐性食品を増やすことにより、アフリカの一部地域など、栄養失調が真の社会的緊急事態である一部の地域で飢problemsと飢starの問題を解決できます。

この問題を解決するために砂粒を寄付して支援したい場合、最善の方法の1つは、食べ物を無駄にしないことから始めることです。 では、食品廃棄物に関する情報、原因、結果、それを回避する方法、および食品廃棄物を削減するための5つの簡単なジェスチャーについて説明します。

彼らは健康を改善するために変更することができます

一方、少なくとも理論的には、トランスジェニック食品は、栄養素を増やすように設計することができます。 このように、たとえば野菜にビタミンのより多くの量と質を持たせる、または動物由来の食品を含むなど、 消費者の健康に有利な食品は、高含有量のために非常識です飽和脂肪(たとえば、豚肉)では、オメガ3などの「自然な」健康な脂肪が生成されます。

GM食品の欠点

しかし、GM食品の非常に魅力的な利点を考えると、不便さについても話さなければなりません。 したがって、 トランスジェニック食品不利な点の中で、次のことがわかります。

長期的な健康への悪影響の可能性

これらの食品を使用する主な欠点は、 それらの長期的な影響を真に完全に知らないことです。 これらの食品が提示する問題は、導入遺伝子を使用して一連の特性が変更されるのと同じ方法で、以前にカウントされた他の要素も変更される可能性があることです。 実際、一部の遺伝子には大きな力があるという認識が高まっています。

これは、トマトの遺伝子を変えると干ばつに対する抵抗力が強くなるのと同じように、栄養濃度の一部を失い、水分の蓄積を促進する特定の酵素を産生するなどのことを意味します。

病気の発達との関係の可能性

これは、トランスジェニック食品が常にこの種の「副次的損傷」につながるという意味ではありませんが、特定の遺伝子の修飾が問題の食品の特定の特性にのみどの程度影響するかはわかりません。 さらに、今日、科学的環境には、トランスジェニック食品の消費と、人間の場合のアレルギー、不耐性、自己免疫疾患の発症との間に関係があることを確認する声が増えています。トランスジェニック食品の消費の副作用は、私たちの制御を逃れる分野を構成しています。

生態系の侵略

一方、健康関連の不便さを超えて、遺伝子組み換え食品の使用を提示する別の大きな問題があり、それは自然食品との関係です。 農民の管理なしで繁殖すると問題が発生します。なぜなら、彼らは残りの生態系に侵入し、より抵抗力があり、元の種を排除するからです。

一部の遺伝子組み換え食品メーカーは、製品を滅菌することでこの問題を解決したいと考えています。 しかし、今日の現実は、すべてのトランスジェニック食品が無菌ではないため、これらのトランスジェニック食品が元の食品種とどのように相互作用するかが明確ではないことです。 「種の間には後戻りはできません。

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